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Low-Carb Pizza – Blumenkohlteig

Nicht gerade die knackige Pizza die man sonst immer isst, aber gerade wenn man abnehmen will, ist sie eine hinreißende Befriedigung! 500 g Blumenkohl, gerieben 3 EL Leinsamen 50 g Bio Mandelmehl (empfohlen: teilentölt) 150 g Gouda Salz Optional: Oregano, gerebelt Blumenkohl kleinreiben oder kleinmixen Den Blumenkohl mit den Leinsamen, dem Mandelmehl und geriebenem Gouda (optional auch mit dem Oregano)…

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Walnuss-Parmesan-Basilikum-Pesto

100 g Basilikum (am besten frisch) 50 g Walnusskerne 50 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 100 ml Olivenöl 1/2 Teelöffel Salz Pfeffer (Menge je nach Geschmack) Die Wallnüsse in einer Pfanne für ca. 5 Minuten rösten und dann aus der Pfanne nehmen Die Wallnüsse mit geriebenem oder kleingeschinittenem Permesan, Knoblauch und Basilikum mischen und im Mixer zusammen mit dem Öl zu…

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Wie den Erfolg einer Diät laborchemisch nachweisen

Ketonkörper entstehen bei ausgelasteten Kohlenhydrat-(Zucker-)reserven (Glykogenspeicher). Das passiert bei der Fettverbrennung vor allem bei der Low-Carb Diät. Die 3 Stoffwechselprodukte Acetoacetat, Aceton und beta-Hydroxybutyrat (chemisch gesehen kein Keton) entstehen in den Mitochondrien (Energiehersteller) der Leber bei Kohlenhydratmangel, um diesen zu Kompensieren. Kohlenhydrate sind essentiell für unser Gehirn. Stehen keine Kohlenhydrate zur Verfügung, so muss die Leber Ketonkörper herstellen um das…

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