Kinder bekommen immer gesagt, von Milch bekommt man starke Knochen. Aber weniger ist manchmal mehr. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt einen viertel Liter Milch pro Tag. Zwar enthält Milch viel Calcium, doch ist sie im Säure-Basen-Haushalt säuernd und entzieht zum Ausgleich dem Knochen sein Kalzium bei Konsum von mehr als einem Liter. Bei diesem Prozess neutralisiert das Calcium…
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