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Safran macht nicht nur den Kuchen Gelb

Backe, backe Kuchen: „Safran macht den Kuchen gelb“, heißt es in dem alten Kinderlied. Das goldgelb färbende Gewürz, das aus den getrockneten Stempelfäden einer Krokusart (Crocus sativus) ergestellt wird, gilt aber auch als Naturheilmittel bei den verschiedensten Krankheiten. Die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Safran ist seit längerem wissenschaftlich erwiesen. Forscher der United Arab Emirates University fanden jetzt heraus, dass…

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