Low-Carb Brownies

Mai 19, 2017April 16, 2018 M.A. Arbeits- und Organisationspsychologe; Dipl. med. Neurologe Safi Hazzan

Zutaten

55 g	Butter
30 g	Zartbitterkuvertüre, oder Bitterschokolade
40 g	Kakaopulver
2	Ei(er), getrennt
150g	Süßstoff, (Erythritol oder Xylitol)
70g	Nüsse (Mandeln/Walnüsse) / Nuss-Mehl
1/2TL	Backpulver
1-4 TL, gestr.	Süßstoff (je nach Geschmack und Süßstoff) 1TL = Mild 4TL = Süß
1 Flasche	Vanillearoma (Optional)

Alternativ: 20 g Nüsse mit 20-30g Proteinpulver ersetzen.

Nährwerte: EW (30-38g), KH (ca. 20g (Süßstoffe mitberechnet)). Fett (121,6g), Kcal. (1200)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.

Ofen auf 170°C vorheizen.

1. Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.

2. Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen. (Achten Sie auf eine geringe Temperatur, da die Butter schnell zusammen mit der Schokolade anbrennt)

3. Kakaopulver mit unter die Schoko-Buttermischung rühren.

4. Nun die restlichen Zutaten hinzugeben. (Fügen Sie auch das Eigelb für einen besseren Geschmack hinzu)

5. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter.

6. Bei 170°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Min. backen.

 

Author: Adieb Hazzan

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