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Low-Carb Pizza – Blumenkohlteig

Nicht gerade die knackige Pizza die man sonst immer isst, aber gerade wenn man abnehmen will, ist sie eine hinreißende Befriedigung!

  • 500 g Blumenkohl, gerieben
  • 3 EL Leinsamen
  • 50 g Bio Mandelmehl (empfohlen: teilentölt)
  • 150 g Gouda
  • Salz
  • Optional: Oregano, gerebelt
  1. Blumenkohl kleinreiben oder kleinmixen
  2. Den Blumenkohl mit den Leinsamen, dem Mandelmehl und geriebenem Gouda (optional auch mit dem Oregano) in eine Schüssel geben und verrühren
  3. Den Blumenkohlteig auf Backpapier gleichmäßig verteilen und fest aufdrücken
  4. bei 175°C Umluft für 10 – 15 Minuten vorbacken
  5. Beliebig belegen (z.B. Käse, Schinken, Auberginen, Tomaten)
  6. Bei 200°C Umluft für 10-15 Minuten fertigbacken

 

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